طريقة عمل تبولة الكسكس مع الدجاج

المعروف أن التبولة سلطة لبنانية والكسكس طبق شائع في شمال أفريقيا. وقد جمعنا الحضارتين في طبقنا اليوم للحصول على تبولة الكسكس والدجاج المتميّزة. وهي من أنواع المازة وتتكوّن من البندورة والنعنع والبقدونس وبدل البرغل استعملنا الكسكس وأضفنا الدجاج. وصفات سهل و بسيط جربيها اليوم .

مقادير تبولة الكسكس مع الدجاج:

40غ بندورة كرزية مقطعة إلى مربّعات صغيرة

30غ خيار مقطع إلى مربّعات صغيرة

10غ بصل مفروم

10 أوراق خسّ للزينة

رشة نعنع أخضر مفروم

250غ كسكس

30غ فليفلة ملونة مقطعة إلى مربعات صغيرة

550غ مرق الخضار

100غ صدر دجاج

حبّتا كبش قرنفل

ورقة غار

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة خلّ التفاح

ملعقة صغيرة حامض

ملح

بهار

طريقة عمل تبولة الكسكس مع الدجاج:

1- اسلقي صدر الدجاج بقليل من الماء والبهار الأبيض وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وورقة الغار.

2- غطيه بورق الألومينيوم وضعيه في الفرن على حرارة 140 درجة كي ينضج، وضعيه جانبًا كي يبرد ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة.

3- اغلي مرق الخضار مع قليل من كبش القرنفل وزيت الزيتون، وأضيفيه فوق الكسكس في وعاء وغطيه واضغطيه جيدًا لمدة 8 دقائق.

4- عندما يبرد ضعيه فوق الدجاج المقطع وجميع الخضار وزيت الزيتون والخلّ والحامض واخلطيها جيدًا وقدّميها في الطبق المزيّن مثل الصورة.

المصدر : جاست فود