اكلات خفيفة
طاجن الباذنجان بالثوم
طاجن الباذنجان بالثوم … يعد الباذنجان من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والمقبلات الشهية، إليكِ طريقة تحضير طاجن الباذنجان بأسهل طريقة مع الزبادي والثوم.
المقادير
– الباذنجان : كيلو (رومي مقطع شرائح متوسطة)
– زبادي : 2 كوب
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : 3 اكواب
– زبادي : 2 كوب
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : 3 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى تنضج.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقتين.
- أضيفي الخل، والملح، والفلفل الأسود إلى الثوم، وحرّكي الخليط لحوالي 5 دقائق.
- رصّي الباذنجان المقلي في طاجن، ثم وزعي فوقه نصف كمية الثوم والخل، ثم وزعي الزبادي على الوجه بحيث يغطيه تماماً.
- وزعي باقي كمية الثوم والخل على الوجه فوق الزبادي، ثم أدخلي طاجن الباذنجان إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.