المقادير
– سباغتي : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزيتون : نصف كوب (كالاماتا بدون بذر)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– طماطم : علبة (مفرومة)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزيتون : نصف كوب (كالاماتا بدون بذر)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– طماطم : علبة (مفرومة)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة والسكر وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يتسبك وتتناقص الصلصة.
- أضيفي البقدونس والزيتون واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الصلصة فوقها والجبن البارميزان وقدميها.