المقادير
– مقادير صلصة البيستو :
- الحبق : 2 كوب (أو ريحان، طازج، مغسول، ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- صنوبر : كوب (محمّص في مقلاة بدون أي مادة دهنية)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
– معكرونة : 500 غراماً (لينجويني)
– كريمة الطبخ : 250 غراماً (سائلة)
– مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة، وصفّيها واتركيها جانباً.
- لتحضير صلصة البيستو: ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم والحبق واهرسيهما جيداً.
- زيدي الجبن والصنوبر واهرسي من جديد.
- اسكبي زيت الزيتون تدريجياً واخفقي باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
- أطفئي الخلاط ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي في قدر الكريمة مع مكعب المرق واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو.
- أضيفي المكرونة وحرّكي جيداً.
- اسكبي المكرونة في طبق تقديم وزيّني وجهها بالقليل من الصنوبر المحمّص وجبن البارميزان المبشور.