المقادير
– مقادير عجينة التارت :
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف
- الزبدة : 230 غرام (باردة، مقطّعة مكعبات)
- سكر : ربع كوب
– مقادير الحشوة :
- كراميل : حسب الرغبة
- الموز : حسب الحاجة (مقطّع دوائر ممزوج بعصير الليمون كي لا يصبح لونه أسوداً)
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة، شانتييه)
– الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: في محضّرة الطعام، ضعي الدقيق مع مكعبات الزبدة واعجينهما.
- عندما يصبح المزيج شبيه بالخبز المفتت، أضيفي السكر.
- اخلطي المكونات قليلاً للحصول على عجينة.
- أخرجي العجينة من محضّرة الطعام ومدّيها في صينية تارت.
- اضغطي على العجينة جيداً حتى تغطي القعر والأطراف على أن تكون متساوية، ويمكنك في هذه الخطوة إستخدام قاع كوب لتمليس القاعدة، وانتبهي لا تجعلي القعر رقيقاً جداً ولا غليظاً.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.
- أخرجي التارت من الفرن واتركيه ليبرد جيداً.
- بعد أن يبرد التارت تماماً، ضعي عليه طبقة الكراميل.
- أدخلي التارت إلى الثلاثة حتى يجمد.
- عندما يجمد وجه التارت، وزّعي عليه قطع الموز.
- زيّني بالكريم شانتييه والشوكولاتة المبشورة بحسب الرغبة.
- أعيدي التارت إلى الثلاجة لحين التقديم.