المقادير
- 2 x عدد بيضة (مخفوقة)
- 1 x كوب بقسماط مطحون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x رشة جوزة الطيب
- 1 x رشة قرفة
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- ½ x كوب مشروم (مقطع صغير)
- ½ x كيلو بطاطس (مسلوقة)
- ½ x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x كوب جبنة شيدر (مبشورةج)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب دقيق
الخطوات
- فى طاسة على نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف المشروم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
- ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونضيف لها البقدونس والجبن.
- تهرس البطاطس جيدا ونضيف لها البقسماط وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نأخذ جزء من البطاطس ويشكل على هبئة كرة وتحشى بالمنتصف بحشوة اللحم المفروم.
- تغمس كرات الكبة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
- فى زيت ساخن غزير تقلى كرات الكبة حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.
