المقادير
- 3 x معلقة كبيرة صوص الباربكيو (للصوص)
- 2 x معلقة كبيرة مستردة (للأرز)
- 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة (للأرز)
- 2 x عدد فص ثوم (للأرز)
- 2 x معلقة كبيرة كاتشب (للصوص)
- 1 x كوب أرز عادى
- 1 x مكعب مرق الدجاج (للأرز)
- 1 x عدد بيضة (مخفوقة لتغليف الدجاج)
- 1 x عدد بصلة مفرومة (للأرز)
- 1 x معلقة كبيرة ورشستر صوص (للصوص)
- 1 x معلقة كبيرة ماء (للصوص)
- 1 x معلقة كبيرة عسل أسود (للصوص)
- 1 x كوب دقيق (لتغليف الدجاج)
- ½ x معلقة صغيرة كركم (للأرز)
- ½ x معلقة صغيرة بودرة ثوم (للدجاج)
- ½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)
- ½ x معلقة صغيرة كارى أصفر (للأرز)
- ½ x معلقة صغيرة بصل (بودرة للدجاج)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- لعمل الارز نضع حله فيها الزيت علي النار ثم البصله والثوم وتشوح جيدا ونضع البهارات ونقلب حتى تفوح رائحة البهارات.
- ثم نضيف الارز مع التشويح ثم نضيف الماء والمسطرده ونتركه على نار عاليه حتى الغليان ثم نتركه علي نار هادئه ونغطي عليه حتي تمام النضج.
- في طاسه صغيره نضع مكونات الصوص كلها مع بعض ونضعها علي النار دقيقه واحده حتي تتجانس مع بعضها ثم نطفي النار ونتركه جانبا.
- نتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر ثم نضيف البيضه والدقيق وتقلب حتي تتغلف جيدا ثم نقليها في زيت غزير.
- بعد تمام نضج الارز يغرف فى طبق التقديم وفوقه الدجاج وعليه الصوص بالهنا والشفا
