الدجاج والطيورسلايد 1
طريقة عمل شيش طاووق بالطاسة
المقادير
– صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
– لبن زبادي : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– الخردل : 4 ملعقة صغيرة
– زعتر مجفف : 4 ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– سماق : 2 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 كوب
– البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– الخردل : 4 ملعقة صغيرة
– زعتر مجفف : 4 ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– سماق : 2 ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الخردل، الزعتر ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، زيت الزيتون، السماق وعصير الليمون الحامض، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة، وغطّي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
- ضعي الطاووق في قدر على نار متوسطة، وغطّي القدر جزئياً واطهي الدجاج لـ25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
- قدّمي الطاووق ساخناً.