المطبخ العربى

طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس

مقادير أرز بالزعفران والبطاطس

– الماء : 3 اكواب
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– أرز بسمتي : كوبان
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ملعقة كبيرة ونصف
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة تحضير أرز بالزعفران والبطاطس

1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.

2. أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.

3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.

4. أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.

6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.

7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.

8. اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق