المقادير
– للكيك :
- التوت الأحمر : كوب (طازج)
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : كوب (مذابة)
- سكر : كوب
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
– للتغليفة :
- جبن كريمي : علبة (طري بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب وامزجي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين، وصبّي نصف كمية خليط الكيك، وأضيفي التوت ثم أضيفي النصف المتبقي من خليط الكيك.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ثم أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد وانقليه لطبق التقديم.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً ووزعيه على الكيك وزيني بالتوت الطازج وقدميها.