أسماكسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل صوص الكوكتيل مع الروبيان
المقادير
– الجمبري : 300 غراماً (بالقشر)
– الكاتشاب : 6 ملاعق كبيرة
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة
– عصير البرتقال : 1 حبة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– السكر البني : نصف ملعقة كبيرة
– الثوم : فص
– طماطم : 1 حبة (طازجة)
– الليمون : 1 حبة (مقطع نصفين)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : 6 ملاعق كبيرة
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة
– عصير البرتقال : 1 حبة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– السكر البني : نصف ملعقة كبيرة
– الثوم : فص
– طماطم : 1 حبة (طازجة)
– الليمون : 1 حبة (مقطع نصفين)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجمبري جيداً.
- في إناء به ماء كافي على نار عالية أضيفي الثوم والطماطم وأنصاف الليمون والكمون والملح واتركيه يغلي.
- أضيفي الجمبري إلى الإناء واتركيه يغلي لمدة ٥ دقائق حتى يتغير لون الجمبري ويصبح وردي.
- أخرجي الجمبري من الإناء وقومي بتصفيته واتركيه يبرد ثم قومي بتقشيره.
- في وعاء آخرعميق أضيفي الكاتشب والمايونيز وبالمضرب اليدوي قومي بالخلط ليمتزج.
- أضيفي السكر البني ثم الصلصة الحارة وعصير الليمون ثم اضربي.
- أضيفي عصير البرتقال وبالمضرب اخلطي جيداً ليصبح ناعماً ومتجانس وقدميه مع الجمبري.