المقادير
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الكوسا : 1 كيلو (مبشورة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بقسماط : حسب الحاجة
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– البيض : 2 حبة
– دقيق : حسب الحاجة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
– زبادي : 200 غم
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– الليمون : 2 ملعقة صغيرة (مبشور)
– الكوسا : 1 كيلو (مبشورة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بقسماط : حسب الحاجة
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– البيض : 2 حبة
– دقيق : حسب الحاجة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
– زبادي : 200 غم
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– الليمون : 2 ملعقة صغيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- في إناء قومي بعصر الكوسا المبشورة للتخلص من الماء الزائد.
- قومي بضرب البيض وأضيفي إليه الكوسا، البيكنج باودر، الثوم، الكزبرة، الموتزاريلا، الفلفل الأسود، الملح وقليل من الدقيق ليتماسك الخليط وقومي بحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
- افردي البقسماط على طبق مسطح وشكلي خليط الكوسا على شكل أقراص ثم غلفيها بالبقسماط على الوجهين.
- سخني قليل من الزيت على نار متوسطة ثم قومي بقلي أقراص الكوسا على الوجهين حتى تصبح ذهبية.
- قدميها ساخنة.