المقادير
– مقادير الفطيرة :
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- طحين : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
– مقادير الحشوة :
- الجوز : كوب ونصف (البيكان)
- سكر : كوب ونصف
- السكر البني : 4 ملاعق كبيرة
- شراب الذرة : كوب ونصف (سيرب)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية مستطيلة بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة الطرية والطحين والسكر بواسطة شوكة أو محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات ثم جمعيها باليد وافرديها بالصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن.
- لتحضير الحشوة: اخلطي كوب وربع من الجوز بعد أن تفرميه وضعيه فوق العجينة المخبوزة.
- في وعاء اخلطي السكر الأبيض والسكر البني وشراب الذرة والفانيلا والبيض ثم أضيفي المزيج فوق الجوز على العجينة.
- وزعي باقي كمية الجوز فوق الخليط، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة ثم قطعيها وقدميها.
