المقادير
– الأرز المصريّ : 150 غراماً
– القرنبيط : 200 غم
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لبن : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبدة : 50 غم
– زيت الزيتون : ربع كوب
– مرق دجاج : مكعب
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب
– النشاء : ملعقة كبيرة (مخلوط بربع كوب ماء)
– فلفل ابيض : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرنبيط : 200 غم
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لبن : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبدة : 50 غم
– زيت الزيتون : ربع كوب
– مرق دجاج : مكعب
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب
– النشاء : ملعقة كبيرة (مخلوط بربع كوب ماء)
– فلفل ابيض : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقة ثم نصفيه.
- نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبل ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف ربع كوب الماء مع المرقة ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
- نضيف ربع كوب الماء مع المرقة حتى يجف الماء ثم نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
- نبدأ بإذابة الزبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيط ثم نبدأ بإضافة الفلفل الأسود وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
- نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
- نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
- نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأ ثم نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع التقليب
- ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.