طريقة عمل سمبوسة باللحم والبازلاء

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الفليفلة وقلّبي حتى تذبل ثمّ زيدي اللحم.
3- قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم تماماً.
4- زيدي البازلاء ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
5- قلّبي المكوّنات حتى تتداخل وارفعي القدر عن النار.
6- خذي شريحة من العجينة، ضعي القليل من الحشوة على الطرف ثمّ لفّيها بإحكام على شكل مثلّث.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- صفّي مثلثات السمبوسة في صينية فرن غير لاصقة ورشّيها برذاذ الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تحمر القطع وقدّميها مباشرةً على سفرتك.