المطبخ العربىسلايد 1مقبلات
طريقة عمل فتة الحمص السورية
المقادير
– حمص : 3 أكواب ونصف (بالطحينة / جاهز)
– حمص : كوب ونصف (حبّ)
– لبن زبادي : 2 كوب
– الطحينية : نصف كوب
– عصير الليمون : نصف كوب
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– صنوبر : ربع كوب (مقلي)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع مكعبات، مقلي)
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
– حمص : كوب ونصف (حبّ)
– لبن زبادي : 2 كوب
– الطحينية : نصف كوب
– عصير الليمون : نصف كوب
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– صنوبر : ربع كوب (مقلي)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع مكعبات، مقلي)
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي السمن في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يذوب بالكامل.
- في وعاء، ضعي الحمص بالطحينة، اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي قطع الخبز في طبق التقديم أضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص مع ماء السلق وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي ثلث كمية مزيج اللبن الزبادي وقلّبي المكونات.
- زيدي الكمية المتبقية من مزيج اللبن الزبادي على الوجه، وسوي السطح بواسطة ملعقة.
- زيّني بالكمية المتبقية من الحمص المسلوق، الصنوبر، البابريكا والكمون، وأضيفي السمن المذوب على الوجه.
- قدّمي الفتة ساخنة.