المقادير
– طماطم : كيلو ونصف (ألوان مختلفة)
– الطماطم الكرزية : نصف كيلو (أو عنبية / صفراء وحمراء)
– بقدونس : حزمة (مقطف)
– أعشاب : نصف كوب (طازجة مشكلة / عترة، زعتر، طرخون)
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
– خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : رشّة (مطحون)
– الطماطم الكرزية : نصف كيلو (أو عنبية / صفراء وحمراء)
– بقدونس : حزمة (مقطف)
– أعشاب : نصف كوب (طازجة مشكلة / عترة، زعتر، طرخون)
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
– خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
- تفرغ الطماطم كبيرة الحجم وتقطع إلى فصوص، وتزال السيقان من الطماطم الكرزية وتقطع إلى أنصاف.
- توضع الطماطم في وعاء مسطح أو في طبق، وترش بالخل البلسمي وزيت الزيتون.
- ترش الأعشاب المقطعة والبقدونس على الوجه، ثم يرش الملح والفلفل.
- تقلب السلطة، ثم يرش جبن البارميزان على الوجه وتقدم في الحال.