اللحومالمطبخ العربىسلايد 1
طريقة عمل الحميس باللحم
المقادير
– لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة / مقطع مكعبات صغيرة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون ويتحمر.
- أضيفي الملح والبصل والفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم تماماً وينشف الماء.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص أو الأرز حسب الرغبة.