اللحومالمطبخ العربىسلايد 1
طريقة عمل الحنيذ باللحم
المقادير
– لحم غنم : 1 كيلو
– زيت الزيتون : نصف كوب
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
– المرخ : حزمة (نوع من النبات)
– زيت الزيتون : نصف كوب
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
– المرخ : حزمة (نوع من النبات)
طريقة التحضير
- لتتبيل اللحم: يُخلط زيت الزيتون، مع الملح والكزبرة الجافّة.
- بعد تتبيل اللحم، تُرصّ أعواد المرخ في صينيّة الفرن، ويوضع فوقها اللحم المتبّل، ثم تُرصّ طبقة أخرى من أعواد المرخ فوق اللحم. تُغطى الصينية بورق القصدير.
- تطهى صينيّة اللحم، في الفرن، على حرارة 180 درجة مئويّة، لثلاث ساعات.
- يُقدّم الطبق ساخنًا، مع أرز البسمتي الأبيض المفلفل.