الدجاج والطيورسلايد 1
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مع الفطر والتتبيلة المميزة
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
– طحين : ربع كوب
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع شرائح)
– مرق دجاج : نصف كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
– طحين : ربع كوب
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع شرائح)
– مرق دجاج : نصف كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
طريقة التحضير
- دقي بواسطة مطرقة اللحم صدر الدجاج حتى يصبح رقيقاً.
- غطي قطع الدجاج بالطحين من كل الجهات.
- في مقلاة واسعة على النار سخني ملعقتين من الزبدة وقلبي الدجاج على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون.
- انقلي الدجاج لطبق الفرن واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة أضيفي الملعقة المتبقية من الزبدة وقلبي الفطر حتى يصبح طرياً ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويصبح الصوص كثيفاً.
- صبي المزيج فوق الدجاج المحمر في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 375 درجة حتى ينضج تماماً.
- بعد 15 دقيقة وزعي الجبن الموزاريلا والبارميزان والبصل الأخضر واتركيه بالفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم قدميه ساخناً.