طريقة عمل فطائر الدجاج

الخطوات

1. نغسل صدر الدجاج جيداً ويقطع لمكعبات، ثم نحضر حلة ونضيف الزبدة ونضع مكعبات الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق ونقلب دقيقتين حتى يصبح الخليط سميك.

2. تضاف الذرة وكوب الخضار السوتيه والملح والفلفل لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم يترك الخليط ليهدأ.

   1. نقطع الخضروات (البطاطس و الكوسة و الفاصوليا و الجزر)
   2. في طاسة على النار هنضيف الخضروات و عليهم الزيت الملح و الفلفل
   3. نتركهم 10 دقائق لحد ما يشرب الماء
   4. نضيف نصف كوب ماء و نتركهم 15 دقيقة لحد ما يشرب الماء تاني
   5. جاهزة للتقديم
3. نسخن الفرن و نحضرى صينية مستطيلة ونفرد العجين على شكل مستطيل بها بسمك 6 ملليمترات ثم قطعيها إلى 8 أجزاء. فى وسط كل مستطيل ضعي كمية من الحشو وندهن حروف العجينة بالماء ونقوم الجوانب ناحية الوسط مع الضغط ليصبح على شكل فطيرة.
4. نحضر صاج ونضع الفطيرة وندهن الوش بالبيض المضروب وندخله الفرن وعند درجة حرارة 180 وتترك حتى تأخد لون ذهبى.
5. تترك حتى تهدأ ثم تقطع وترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.