طريقة عمل جراتان التمر

المقادير

• • 100 جرام زبدة
  • 1 كوب بلح أسود
  • 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة
  • 2 عود قرنفل
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب كريمة لباني
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) نشا
  • 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فانيليا
  • نصف كوب سكر
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) لوز محمر

خطوات التحضير

• • نحضر مقلاة ونضع فيها 100 جرام زبدة، ونتركها على النار مع التقليب حتى تسيح
  • نقوم بخلى البلح من النواه ثم وضعه في الزبدة السائحة مع التقليب حتى يمتزجا
  • نضيف القرنفل والقرفة للبلح ونقلب
  • في مقلاة جديدة، نضع 2 ملعقة كبيرة زبدة مع التقليب حتى تسيح الزبدة
  • نضيف اللبن والنشا للزبدة مع التقليب على النار باستخدام مضرب سلك خشبي
  • نضيف السكر والفانيليا لخليط اللبن والنشا ونستمر في التقليب
  • نضيف الكريمة اللباني لخليط اللبن والنشا ونقلب حتى يمتزج الخليط
  • نحضر صينية ونفرد فيها خليط التمر والزبدة ثم نضع على الوجه خليط اللبن والنشا (خليط البشاميل)
  • ندخل صينية جراتان التمر الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج جراتان التمر ويصبح لونه ذهبي
  • نضع اللوز المحمر على وجه جراتان التمر ثم نقدمه