المقادير
- 6 سبيط أو حبار كبير الحجم
- كوب طماطم مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- بيضة
- 2 فص ثوم مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة ريحان
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
- 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع
- 1/4 كوب عصير عنب دون سكر
- ملح و فلفل أسود
خطوات التحضير
إليكى سيدتى هذه الوصفة البحرية الأوروبية سبيط محشي على الطريقة الإيطالية ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .
تحضير السبيط المحشي بالفلفل والجبن
- في وعاء إخلطي البقسماط والبقدونس والجبن والثوم المهروس والبيضة و ملعقة صغيرة زيت و الملح و الفلفل الأسود و القليل من الريحان و الأوريغانو و الروزماري و إخلطيهم جيداً .
- إحشي الحبار (السبيط) بما يعادل ملعقة كبيرة من الخليط البقسماط .
- على نار متوسطة قومى بتسخين الزيت ثم أضيفي فصي الثوم المفروم و قلبي حتى يُصبح لونه ذهبياً .
- أضيفي الطماطم و باقي الريحان و الروزماري و الأوريغانو و الفلفل الأخضر و عصير العنب و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً .
- غطّي القدر و إتركيه على نار هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة .
إقتراحات السبيط المحشي بالفلفل والجبن
ضعي الحبار المحشو في أطباق التقديم و قدميه مع الأرز الأبيض والمكرونة .