مقادير بروستد البيك السعودي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- رشة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 8 قطعة من الدجاج
- 2 كوب من الدقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 3 حبة من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة)
طريقة عمل بروستد البيك السعودي
- يوضع الملح، والبصل البودرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والدقيق في وعاء مناسب.
- يضاف الفلفل الأبيض، والأوريجانو، والفلفل الحار إلى الخليط السابق وتُقلّب المكونات لتتجانس مع بعضها.
- يُكسر البيض ويوضع في وعاء آخر وتضاف الفانيلا وتُخفق المكونات جيدًا.
- تُغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض حتى تتغطى.
- توضع قطع الدجاج في خليط الدقيق وتُقلّب حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- تُسكب كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر عميق ويوضع على نار متوسطة الحرارة.
- توضع قطع الدجاج في الزيت الحامي وتُترك لتتحمر وتنضج من جميع الجاونب.
- تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت ثم يقدم البروستد مع المقبلات.
- (ليالينا)