اللحومالمطبخ العربى
طريقة عمل ايدام البطاطس باللحم
المقادير
– اللحم : 700 غم (مقطع مكعبات ومسلوق)
– مرق اللحم : 2 كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– مرق اللحم : 2 كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي اللحم المسلوق والبهارات المشكلة والمرق وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
(سيدتي)