المطبخ العالمى
طريقة عمل مكرونة بالجبن بسعرات حرارية أقل
المقادير
– معكرونة : 2 كوب (مكرونة البو / صغيرة الحجم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– القرع الأصفر : 4 اكواب (مفروم مكعبات)
– مرق خضار : 5 اكواب
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : ثلثان الكوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– القرع الأصفر : 4 اكواب (مفروم مكعبات)
– مرق خضار : 5 اكواب
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : ثلثان الكوب (مبشور)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقيقة حتى يتحمر ويصبح طرياً.
- اغلي المرق في قدر واسلقي القرع لمدة 7 دقائق حتى يطرى ثم صفيه واحتفظي بنصف كوب من مرق السلق.
- اهرسي القرع مع المرق بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- ضعي مزيج القرع مع البصل والحليب والملح والفلفل في قدر على نار متوسطة واتركيه يغلي مع التحريك حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن المبشور وحركي حتى تذوب الجبنة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الكثافة المرغوب بها.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس.
(سيدتي)