طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمى بالكافيار

المقادير

• 2 بصل صغيرة مقشرة و مفرومة فرماً ناعماً
• 1 القرنبيط صغيرة مقطعة إلى زهيرات
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
• 1 لتر مرق الخضار
• 150 جرام كريم مزدوج
• 1 قرصة جوزة الطيب المبشور
• 4 ملعقة صغيرة من سمك السلمون المرقط الكافيار
• البقدونس الإفرنجي للتزيين

خطوات التحضير

1. يحمى الزيت في قدر كبيرة و يقلى فيها  البصل لمدة 2-3 دقائق.
2. ثم يتم إضافة القرنبيط  إليه و تصب في القدر.
3. ثم تترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. ثم يهرس الحساء و يصب في الكريمه.
5. ثم يترك ليغلي ثم تضاف جوزة الطيب.
6. ثم يقدم الحساء في 4 أطباق ويرش فوقها الكافيار الأحمر و البقدونس الإفرنجي.

 

(شملولة)