شوربات
طريقة عمل شوربة عدس بالحامض
المقادير
– العدس الاصفر : كوب (مجروش مغسول ومصفى)
– الماء : 5 اكواب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم / مبشورة)
– الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : 5 اكواب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم / مبشورة)
– الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والعدس وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء والملح والكمون وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
- ضعي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير ليمون إضافي حسب الرغبة.
(سيدتي)