اكلات خفيفة
شوربة اليقطين المشوي
شوربة اليقطين المشوي … أعدي واحدة من أطيب الشوربات اللذيذة بالقرع / اليقطين، فاليقطين يتمتع بالفوائد الغذائية العالية وخاصة في تعزيز جهاز المناعة، جربي وصفتنا اللذيذة وقدميها على سفرتك بجانب الأطباق الرئيسية من موقعنا
المقادير
– اليقطين : كيلو (مقشّر ومقطّع إلى شرائح)
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطّع)
– الثوم : 6 فصوص
– البصل : 2 حبة (مقطع إلى أرباع)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطّع)
– الثوم : 6 فصوص
– البصل : 2 حبة (مقطع إلى أرباع)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– كريمة الطبخ : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
- ضعي شرائح اليقطين، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، في وعاء، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- وزعي خليط اليقطين على صينية الفرن المحضّرة، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تنضج المكونات.
- ضعي الكمون والفلفل الأسود في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى تفوح رائحة البهارات، ثم أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وحركي.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي الخضار المشوية إلى مزيج البهارات في القدر.
- قلّبي المكونات لمدة دقيقة، ثم خفّفي النار واسكبي مرق الدجاج.
- اتركي القدر على النار لحوالي 15-20 دقيقة.
- اطحني الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى ينهرس، ثم نكّهي بالملح وحركي قليلاً، وارفعي القدر عن النار.
- أضيفي كريمة الطبخ وحركي الشوربة جيداً.
- اسكبي شوربة اليقطين المشوي في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.