مقبلات
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج
مقادير كرات البطاطس بالدجاج
– لحشوة الدجاج :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 250 غراماً (فيليه / مفروم مكعبات صغيرة جداً)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقطعة)
– الثوم : فص (مهروس)
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– بقسماط : كوب
طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الدجاج المفروم والملح والفلفل وقلبي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وينضج ثم ازيليه واتركيه ليبرد.
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل والحليب البودرة والثوم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات من البطاطس واحشيها بكمية مناسبة من حشوة الدجاج وأغلقيها على شكل كرات.
- اغمسي الكرات في البيض المخفوق ثم البقسماط وضعيها في طبق مبطن بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي كرات البطاطس المحشية بالدجاج حتى تتحمر وتتقرمش وقدميها ساخنة.
(سيدتي)