شوربات
طريقة عمل شوربة دجاج مكسيكية
مقادير شوربة دجاج مكسيكية
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة)
– صدر الدجاج : 450 غم (مقطّع إلى مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
– الزعتر البري : ملعقة صغيرة
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : ليتر وربع
– الذرة : نصف كوب
– الكزبرة : حسب الرغبة (مفرومة)
– الليمون : حسب الرغبة (مقطّع إلى شرائح)
– صلصة طماطم : كوب
– فلفل أسود : رشّة
– ملح : رشّة
– الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة)
– صدر الدجاج : 450 غم (مقطّع إلى مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطّع)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
– الزعتر البري : ملعقة صغيرة
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : ليتر وربع
– الذرة : نصف كوب
– الكزبرة : حسب الرغبة (مفرومة)
– الليمون : حسب الرغبة (مقطّع إلى شرائح)
– صلصة طماطم : كوب
– فلفل أسود : رشّة
– ملح : رشّة
طريقة تحضير شوربة دجاج مكسيكية
- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسّطة.
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وأضيفيه إلى القدر وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج جانباً.
- في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي البصل والفليفلة والثوم والزيتون.
- قلّبي لمدة 5 دقائق ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، اخلطي الأرز مع الفلفل الحار والزعتر، والزعتر البري ثمّ أضيفيها إلى القدر وقلّبي لحوالي 3 دقائق.
- زيدي الدجاج والمرق وصلصة الطماطم والذرة واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ارفعي القدر عن النار وقدّمي الشوربة مباشرةً على سفرتك مع الكزبرة وشرائح الليمون الحامض.
(سيدتي)