حلويات شرقية
طريقة عمل أم علي بالكرواسون
مقادير أم علي بالكرواسون
– الكرواسان : 6 قطع (جاهز / بنكهة الزبدة)
– لوز : نصف كوب (مجروش)
– الجوز : نصف كوب (مجروش)
– جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
– زبيب : ربع كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوّبة)
– حليب : 3 اكواب (سائل)
– سكر : نصف كوب
– كريمة : نصف كوب (مخفوقة)
– فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)
– لوز : نصف كوب (مجروش)
– الجوز : نصف كوب (مجروش)
– جوز الهند : ربع كوب (مبشور)
– زبيب : ربع كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوّبة)
– حليب : 3 اكواب (سائل)
– سكر : نصف كوب
– كريمة : نصف كوب (مخفوقة)
– فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير أم علي بالكرواسون
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قطّعي الكرواسون إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي إلى الوعاء اللوز، الجوز، الزبيب، جوز الهند والزبدة ثمّ اخلطي جيداً بيديك حتى تمتزج المكوّنات.
- في قدر، اسكبي الحليب وضعيه على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي السكر فوق القدر وحرّكي حتى يذوب ثمّ أطفئي النار.
- اسكبي القليل من مزيج الحليب في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة.
- وزّعي نصف كمية خليط الكرواسون في الطبق.
- اسكبي نصف كمية الحليب فوق مزيج الكرواسون.
- أضيفي كمية الكرواسون المتبقية ثمّ اسكبي كمية الحليب المتبقية على وجه الطبق.
- امرغي الكريمة المخفوقة على كلّ الطبق.
- أدخلي الطبق إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ ضعيه تحت شواية الفرن لـ5 دقائق إضافيّة حتى يكتسب وجه الطبق لوناً ذهبياً.
- زيّني طبق أم علي بالمكسرات بحسب رغبتك وقدّميه ساخن.
(سيدتي)