اللحومالمطبخ العربى
طريقة عمل إيدام البازيلا باللحم والطماطم
مقادير إيدام البازيلا باللحم والطماطم
– لحم راس عصفور : 500 غراماً (فيليه)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : كوب (طازج)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البازلاء : عبوة (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : كوب (طازج)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البازلاء : عبوة (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير إيدام البازيلا باللحم والطماطم
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي البازيلا والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم وقلبي قليلاً ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البازيلا واللحم وتتسبك الصلصة.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
(سيدتي)