طريقة عمل الكسكسي المغربي

1- في وعاء عميق، ضعي الكسكس، ربع كوب من الزيت النباتي وكوبان من الماء.

2- ادعكي المكونات جيداً وافصلي بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.

3- اطهي الكسكس بحسب التعليمات المدونة على العبوة.

4- ذوّبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الكسكس في القدر.

5- لتحضير مرق الكسكس: ضعي في قدر على النار كلّ من الدجاج، البصل وما تبقى من كمية الزيت النباتي.

6- نكّهي بالملح، الزعفران والفلفل الأسود واسكبي زيت الزيتون.

7- قلّبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي الجرز، التمر، الفليفلة الحمراء والخضراء.

8- زيدي ليتران من الماء، غطي القدر واتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

9- اسكبي الكسكس في طبق التقديم، وزّعي المرق والدجاج فوقه.

10- انثري حبات اللوز على الوجه ثم قدميه ساخناً.