طريقة عمل سويسرول بالفراولة

1- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لـ12 دقيقة.

2- انخلي الدقيق تدريجياً فوق الوعاء واخلطي بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق.

3- اسكبي الكيك في صينية مستطيلة الشكل، ذات حواف قليلة الارتفاع مرشوشة بالزبدة ومغلّفة بورقة زبدة، واضربيه مرتين على سطح صلب لإخراج الهواء منه.

4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.

5- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق مع السكر البودرة.

6- اخلطي المكونات جيداً حتى تنفش.

7- انخلي الكاكاو فوق الكريمة واخلطي بواسطة سباتولا حتى تتجانس المكونات.

8- أضيفي الفراولة المقطّعة واخلطي.

9- خذي ورقة زبدة أخرى وضعيها على سطح صلب ورشّي عليها القليل من السكر البودرة.

10- اقلبي الكيك الناضج فور خروجه من الفرن على ورقة الزبدة.

11- أزيلي ورقة الزبدة المُستخدمة في الخبز.

12- اقطعي أطراف الكيك التي تكون عادةً قاسية بعض الشيء.

13- امرغي كريمة الكاكاو على وجه الكيك.

14- لفّي الكيك حول نفسه مع استخدام ورقة الزبدة السُفليّة.

15- غلّفي السويسرول بالكامل بورقة الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

16- عند التقديم، أزيلي ورقة الزبدة ورشّي القالب بالسكر البودرة وزيّني بالفراولة.