سلطات
طريقة عمل سلطة الزيتون الحار
مقادير سلطة الزيتون الحار
– زيتون أخضر : 100 غراماً (منزوع النواة)
– زيتون أسود : 100 غراماً (منزوع النواة)
– الطماطم الكرزية : 200 غم (مقطعة إلى أنصاف)
– الثوم : ربع كوب (صحيح)
– الفلفل الاحمر الحار : 5 حبات (حجم صغير، مقطّع إلى شرائح)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– زيتون أسود : 100 غراماً (منزوع النواة)
– الطماطم الكرزية : 200 غم (مقطعة إلى أنصاف)
– الثوم : ربع كوب (صحيح)
– الفلفل الاحمر الحار : 5 حبات (حجم صغير، مقطّع إلى شرائح)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الزيتون الحار
1- احشي حبات الزيتون الأخضر بقطع الفلفل الأحمر الحار وضعيها في وعاء جانباً.
2- غلّفي صينية فرن بورق زبدة. ضعي الطماطم على الورق.
3- حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ4 ساعات حتى تجف كمية الطماطم.
5- في وعاء، ضعي الثوم، زيت الزيتون الحار والملح. اخلطي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.
6- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي الطماطم إلى مزيج الزيت وقلّبي حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.
7- أضيفي الزيتون الأخضر المحشي، الزيتون الأسود والزيتون الأحمر.
8- قلّبي مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل.
9- قدّمي السلطة بحرارة الغرفة.
(سيدتي)