المقادير
- 5 x عدد باذنجان (طويل)
- 3 x عدد فص ثوم
- 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 x عدد طماطم (متوسطة مقطعة قطع صغيرة)
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x كوب ماء (لعمل المرق)
- 2 x عدد عصير ليمون (لعمل المرق)
- 1 x عود حزمة بقدونس (مفروم (للزينة))
- 1 x عدد بصلة (متوسطة مفرومة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (لعمل المرق)
- 1 x معلقة كبيرة سمن (لعمل المرق)
- 1 x رشة ملح
- 1 x عدد حباية جزر (متوسطة الحجم مفرومة)
- 1 x معلقة صغيرة سكر (لعمل المرق)
- 1 x رشة شطة
- 1 x كوب لوز (للزينة)
الخطوات
- بعد غسل البذنجان نقشره بشكل مقلم فى حلة نضع كمية من الزيت ونقلى االبذنجان حتى يصير ذهبى اللون ف طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم حتى ذهبي
- نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى الطاسه
- تضيف الطماطم المقطعه معهم ثم صلصة الطماطم
- نصنع شق ف البذنجان ونضع الحشو داخله نضع البذنجان ف صينيه ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة قليل ف الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز
