شوربات
طريقة عمل شوربة الخضر على الطريقة السورية
مقادير شوربة الخضر
– الكرفس : 30 gr
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : ملعقة متوسّطة (مفروم)
– الكراث : 15 gr
– زيت الزيتون : 20 ml
– الفليفلة الحمراء : 25 gr
– طماطم : 120 gr
– مرق دجاج : 1500 ml
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : 25 gr (أوراق خضراء)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : ملعقة متوسّطة (مفروم)
– الكراث : 15 gr
– زيت الزيتون : 20 ml
– الفليفلة الحمراء : 25 gr
– طماطم : 120 gr
– مرق دجاج : 1500 ml
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : 25 gr (أوراق خضراء)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة تحضير شوربة الخضر
1 ـ تفرم الخضر كافة. يحمى زيت الزيتون، ثمّ تضاف إليه الخضر، باستثناء الكزبرة.
2 ـ بعدها، يضاف مرق الدجاج والقرفة، ويتركان ليغليا لمدّة 40 دقيقة.
3 ـ تنثر البهارات وأوراق الكزبرة على الوجه في طبق التقديم.
(سيدتي نت)