طريقة عمل عجة البيض المقلية

1. ضعي البيض في وعاء، الدقيق، البصل الأخضر والبقدونس. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

3. في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي.

4. عندما يسخن الزيت، أضيفي ربع كوب من مزيج البيض.

5. أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

6. عندما تحمرّ الأطراف، اقلبي أقراص العجة لتنضج من الجهة الثانية.

7. عندما تنضج العجة، ضعيها في طبق على محارم ورقية حتى تتخلصي من الكمية الفائضة من الزيت.

8. قدّمي العجة ساخنة.