المطبخ العالمى
طريقة عمل خبز فرنسي بدون عجين
المقادير
– ماء دافئ : 50 مللتر
– دقيق : كيلو
– ملح : ملعقة كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– سكر : نصف ملعقة
– دقيق : كيلو
– ملح : ملعقة كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– سكر : نصف ملعقة
طريقة التحضير
وضع ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء بالاضافة إلى ملعقة صغية من السكر.
يغلق الكوب بشكل محكم والانتظار لخمس دقائق للتخمر
يضاف الخميرة مع الدقيق والملح
يضاف الماء الفاتر لتماسك الخليط ويصبح عجين تجنبي دعك العجين كليا
تأكدي من أن الماء فاتر قبل سكبه فوق الدقيق لتحصلي على المذاق الهش من الداخل ومقرمشة من الخارج