طريقة عمل شوربة السبانخ الشتوية

1.  سخني الزبدة في قدر كبير وسميك على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.

2. أضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طرياً.

3. أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة.

4. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.

5. أضيفي مكعب مرق الدجاج  الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.

6. صبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.

7. أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.