خبز الساوردو

المقادير

– مقادير الخميرة :

ماء دافئ : كوب

سكر : ملعقة كبيرة

خميرة : ملعقة صغيرة (جافة)

– دقيق : 2 كوب

– الماء : نصف كوب

– ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير الخميرة: في وعاء ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الجافة واخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم أضيفي السكر وحركي واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.

في وعاء آخر، ضعي الدقيق، ومزيج الخميرة، والملح، وصُبي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

اتركي العجينة ترتاح لمدة 12 ساعة.

ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق، ثم اعجنيها بيديكِ جيداً واتركيها ترتاح مرة أخرى لحوالي 3-4 ساعات.

ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وغطيها.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها وارفعي عنها الغطاء وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة.

اتركي الخبز جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.

المصدر: مطبخ سيدتي