كباب هندي دايت

المقادير

– لحم مفروم : كيلو

– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف

– سبع بهارات : ملعقة صغيرة ونصف

– القرفة : ربع ملعقة صغيرة

– ملح : 3 ملاعق صغيرة

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

– البصل : 4 حبات (مقطع جوانح)

– الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مقطع)

– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

– طماطم : كيلو ونصف (مقطعة مكعبات صغيرة)

– دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبصل المفروم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات السبعة، والقرفة، و2 ملعقة صغيرة من الملح، ثم اعجني المكونات بيديكِ جيداً.

اصنعي كرات متساوية الحجم من عجينة اللحم.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، واقلي كرات اللحم حتى تتحمر، ثم ضعي الكرات في صينية فرن.

في نفس المقلاة، ضعي جوانح البصل وقلبيها على نار هادئة حتى تذبل.

أضيفي الفلفل الأحمر الحار، ومعجون الطماطم، ومكعبات الطماطم، مع التقليب باستمرار، ثم أضيفي دبس الرمان وحركي قليلاً.

أضيفي باقي كمية البهارات، واتركي الخليط على النار حتى تتسبك الصلصة.

أضيفي خليط البصل والطماطم فوق كرات اللحم المحمّرة في الصينية.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدمي الكباب الهندي ساخناً.