المطبخ العالمى
طريقة عمل لازانيا الخضار
المقادير
– لصلصة الطماطم :
- طماطم : 6 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الكوسا : 2 حبة (متوسطة مقطعة دوائر)
– القرع الأصفر : 2 كوب (مقطع شرائح)
– الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
– السبانخ : كوب (مفروم خشن)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– اللازانيا : 9 شرائح (مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة)
– جبن الريكوتا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي الكوسا والقرع وقلبي حتى يصبح طرياً تقريباً لمدة 4 دقائق.
4. أضيفي الفطر المقطع وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي السبانخ وأزيلي المقلاة عن النار.
6. تبلي الخليط بالملح والفلفل.
7. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح طرياً.
8. أضيفي الطماطم المفرومة والأوريغانو والبقدونس والأعشاب الايطالية والملح والفلفل وقلبي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة واتركيه حتى يصبح سميكاً.
9. ادهني طبق الفرن مقاس 13 انش بالقليل من الزبدة.
10. ضعي في الطبق لازانيا.
11. وزعي كمية من خليط الخضار فوق اللازانيا ثم كمية من صوص الطماطم وكمية من الجبن الريكوتا ثم طبقة لازانيا أخرى وخضار لحد ثلاث طبقات.
12. وزعي الجبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الطبق الفرن لمدة 35 دقيقة.
13. قدميها ساخنة.