مأكولات بحرية
طريقة عمل شاورما السمك مع الأفوكادو وصلصة الطراطور
المقادير
– الهامور : 4 pcs
– الخبز العربي : 4 pcs
– الطحينية : 200 gr
– عصير الليمون : 500 ml
– الثوم : 3 pcs (مفروم)
– الجوز : 70 gr (مفروم)
– البقدونس : 1 gr (مفروم)
– بندورة : 4 pcs (متوسطة الحجم)
– الأفوكادو : 1 pcs
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– ملح : رشّة
– الماء : 180 ml
– الخبز العربي : 4 pcs
– الطحينية : 200 gr
– عصير الليمون : 500 ml
– الثوم : 3 pcs (مفروم)
– الجوز : 70 gr (مفروم)
– البقدونس : 1 gr (مفروم)
– بندورة : 4 pcs (متوسطة الحجم)
– الأفوكادو : 1 pcs
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– ملح : رشّة
– الماء : 180 ml
طريقة التحضير
1- تخلط التوابل مع بعضها ويضاف إليها الملح، وتتبلّ بها شرائح سمك الهامور، وتترك على حدة إلى حين قليها.
2- في طبق، تخلط الطحينة مع عصير الليمون الحامض والثوم المفروم ورشّة من الملح، ثم يضاف الماء والبقدونس المفروم، ويحرّك هذا المزيج جيداً إلى حين يصبح متماسكاً.
3- في مقلاة توضع على نارٍ متوسطة، يسكب زيت الزيتون من أجل قلي شرائح السمك، إلى حين نضوجها.
4- تقطّع حبّات البندورة إلى مكعبات متساوية، وكذلك تقطّع حبّة الأفوكادو إلى شرائح متجانسة.
5- في طبق التقديم، توضع أرغفة الخبز العربي، وتسكب الطحينة والجوز المفروم والتوابل فوقها.ثم،تضاف شرائح السمك وحبّات البندورة وقطع الأفوكادو.