المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x كيلو قرع عسلي
- 1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد فص ثوم مهروس
- ½ x كوب عين جمل
- 0.33 x كوب كريمة لبّاني
الخطوات
- فى صينية صغيرة نضع عين الجمل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة خمس دقائق حتى يتحمص.
- يترك حتى يبرد تمام ثم يفرم فرما خشنا.
- يقشر القرع العسلى ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- بواسطة فرشاة يدهن القرع العسلى بزيت الزيتون ثم يرص فى صينية ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يطرى.
- فى الخلاط نضع القرع العسلى والكريمة والملح والفلفل ونخلط حتى يصبح مهروسا خشنا.
- نسيح الزبد فى وعاء على النار ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب.
- فى طبق التقديم نضع القرع العسلى ونوزع فوقة الزبد وعين الجمل ويقدم بالهنا والشفا.
