المقادير
- 4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 4 x معلقة كبيرة شبت
- 4 x عدد خس (بلدى أوراق فقط)
- 3 x عدد طماطم (مقطعة)
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x كوب مرق الدجاج
- 1 x رشة زعتر مجفف
- 1 x كوب أرز عادى (مغسول)
- 1 x كوب طماطم
- 1 x رشة بهارات
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- ¼ x كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف اللحم ونقلب.
- نضيف الأرز والطماطم ونقلب ويترك مدة خمس دقائق على نار متوسطة مع التقليب.
- يرفع من على النار ثم نضيف البقدونس والشبت ونقلب ثم يترك جانبا حتى يبرد.
- فى وعاء يه ماء مغلى مع معلقة من الملح على النار نعمل على سلق أوراق الخس لمدة ثوانى ثم ينشل فورا.
- نعمل على حشو أوراق الخس بخليط اللحم والأرز.
- ترص فى وعاء ونضيف لها عصير الطماطم والمرق ونضع فوقة طبق ثقيل حتى لا يتحرك المحشى ثم يغطى ونضعة على النار حتى الغليان ثم نهدى النار ويترك حتى ينضج ثم يرص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.
