المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 x عدد بصلة (مفرومة)
- 1 x كيلو لحمة بتلو (مقطعة مكعبات)
- 1 x رشة بهارات
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب زبيب
- ½ x معلقة صغيرة قرفة
- ¼ x كيلو مشمشية
الخطوات
- ينقع المشمش والزبيب فى ماء فاتر لمدة نص ساعة ثم يصفوا من الماء جيدا.
- فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون واللحم ونقلب حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة والبهارات ونقلب.
- ثم نضيف المشمش المجفف والزبيب و نقلب ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة نصف ساعة لحين أن ينضج ثم يقدم بالهنا والشفا.
