المقادير
- 2 x عدد بيضة
- 2 x معلقة كبيرة زبدة (باردة مقسمة مكعبات)
- 1 ½ x كوب دقيق
- 1 ¼ x كوب بندق (محمص مفروم)
- 1 x معلقة كبيرة سكر (ناعمم)
- 1 x معلقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
- 1 x رشة ملح
- ½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
- ½ x كوب سكر
الخطوات
- فى وعاء نضع الدقيق والسكر والباكينج بودر ورشة الملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الزبد ونخلط حتى يصير الخليط مثل حبات الرمل.
- ثم نضيف البيض ونخلط حتى يتماسك العجين وتتكون عجينة متماسكة.
- ثم نضيف البندق وقشر والبرتقال ونعجن جيدا.
- تقسم العجين لقسمين وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تشكل على هيئة أسطوانة وتوضع فى صينية مدهونة بالزبد وينثر فوقها السكر الناعم ويضغط بكف اليد لفردها قليلا.
- نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهيبة اللون ثم نطفئ النار ويترك البسكوت فى الفرن لمدة عشر جقائق.
- تقطع أسطوانات لشرائح متوسطة السمك.
- ثم ترص شرائح البسكوت فى صينية مفروشة بورق الزبدة ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق حتى يتحمص.
- يترك البسكوت حتى يبرد تماما ثم يقدم بالهنا والشفا.