المقادير
- 4 x عدد قرنفل
- 2 x عدد بصلة
- 2 x عود قرفة
- 2 x عدد حبهان
- 1 x معلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x كوب ماء
- 1 x كوب أرز عادى
- 1 x عدد دجاجة كاملة
- 1 x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 x عدد ليمونة
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نقوم بغسيل الأرز وينقع في الماء لمدة 15 دقيقة, و نقوم بغسيل الدجاج ويقطع وينزع الجلد ويتبل بالملح والفلفل الأحمر ومسحوق الثوم والليمون ويترك لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بتقطيع البصل شرائح رفيعة ويتم تحميرهم في نصف ملعقة سمنة، ثم نصفي الأرز ونضيفه على البصل ونقلب.
- نحضر صينية تيفال ونقوم بإضافة الأرز و الماء والملح والحبهان والقرنفل والقرفه، ونغطي القالب بورق فويل مع إنزال الوجه للداخل، ونقوم بعمل فتحات في الفويل ليخرج منها البخار، ونضيف الدجاج على الفتحات ونغطيهم بورقة فويل.
- ندخل القالب في الفرن على درجة 160 لمدة ساعة ونصف، ويقدم.
